Tim Program Kemitraan Masyarakat (PKM) FEB UNM sukses melaksanakan kegiatan pengabdian berjudul Diversifikasi MP-ASI Berbasis Rumput Laut Dan Ikan Bandeng Sebagai Upaya Pencegahan Stunting Dan Penguatan Ekonomi Ibu Posyandu Desa Bara Batu pada tanggal 12-13 Juni 2026 di Bara Batu, Kecamatan Labakkang, Kabupaten Pangkep.
Kegiatan ini merupakan salah satu implementasi Tridarma Perguruan Tinggi yang didanai melalui Program Kemitraan Masyarakat (PKM) PNBP Pusat Universitas Negeri Makassar Tahun Anggaran 2026.
Program ini bertujuan meningkatkan kapasitas ibu Posyandu Desa Bara Batu dalam mengembangkan MP-ASI berbasis rumput laut dan ikan bandeng sebagai upaya pencegahan stunting.
Selain meningkatkan pemenuhan gizi balita, program ini juga mendorong penguatan ekonomi ibu Posyandu melalui pengembangan produk olahan pangan lokal yang bernilai tambah.
Pelatihan diikuti oleh ibu-ibu Posyandu Desa Bara Batu. Selama kegiatan, peserta mendapatkan materi mengenai pentingnya pemenuhan gizi balita dalam pencegahan stunting, dilanjutkan dengan praktik pembuatan bubur dan nugget MP-ASI berbasis rumput laut dan ikan bandeng.
Peserta juga dibekali teknik pengemasan yang higienis dan menarik serta strategi pemasaran sederhana agar produk yang dihasilkan memiliki nilai tambah dan berpotensi menjadi sumber pendapatan keluarga.
Ketua Tim Pengabdi, Hikmayani Subur, mengatakan bahwa diversifikasi MP-ASI berbasis rumput laut dan ikan bandeng menjadi langkah inovatif dalam mendukung pencegahan stunting sekaligus memperkuat ekonomi ibu Posyandu.
Melalui program ini, kami ingin mendorong ibu Posyandu agar mampu mengolah rumput laut dan ikan bandeng menjadi produk MP-ASI berupa bubur dan nugget yang bergizi serta bernilai tambah.
Harapannya, inovasi ini tidak hanya mendukung upaya pencegahan stunting, tetapi juga membuka peluang usaha yang dapat meningkatkan ekonomi keluarga,” ujar Hikmayani Subur, Ketua Tim Pengabdi FEB Universitas Negeri Makassar.
Selain penyampaian materi, peserta mengikuti praktik pembuatan bubur dan nugget MP-ASI berbasis rumput laut dan ikan bandeng, pengemasan produk, pembuatan label, serta pemanfaatan media sosial sebagai sarana pemasaran digital guna meningkatkan nilai jual produk.
Pelatihan ini dilaksanakan sebagai upaya mengatasi keterbatasan pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu Posyandu Desa Bara Batu dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) yang bergizi.
Selama ini, pemanfaatan rumput laut dan ikan. bandeng masih terbatas pada olahan sederhana, padahal kedua bahan tersebut memiliki kandungan gizi yang tinggi dan berpotensi dikembangkan menjadi produk MP-ASI bernilai tambah.
Melalui kegiatan ini, Tim Pengabdi FEB Universitas Negeri Makassar membekali peserta dengan keterampilan mengolah rumput laut dan ikan bandeng menjadi produk MP-ASI berupa bubur dan nugget yang bergizi, aman, dan menarik bagi balita.
Selain itu, peserta juga diberikan pendampingan mengenai teknik pengemasan serta pemasaran digital melalui media sosial dan platform daring agar produk memiliki daya saing dan mampu menjangkau pasar yang lebih luas.
Dengan demikian, program ini tidak hanya mendukung upaya pencegahan stunting melalui pemenuhan gizi yang optimal, tetapi juga membuka peluang usaha bagi ibu-ibu Posyandu sehingga berkontribusi pada peningkatan ekonomi keluarga.
Antusiasme peserta terlihat sepanjang kegiatan. Diskusi berlangsung interaktif mengenai pengolahan MP-ASI berbasis rumput laut dan ikan bandeng, teknik pengemasan, serta pemasaran digital melalui media sosial.
Peserta juga berkomitmen untuk mengembangkan produk bubur dan nugget MP-ASI sebagai upaya pencegahan stunting sekaligus meningkatkan ekonomi keluarga.
Kepala Desa Bara Batu menyambut baik pelaksanaan kegiatan ini.
Menurutnya, pelatihan tersebut memberikan manfaat nyata karena. meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu Posyandu dalam mengolah pangan lokal menjadi produk MP-ASI yang bergizi sekaligus membuka peluang usaha yang dapat menambah pendapatan keluarga.
la juga berharap kerja sama dengan Universitas Negeri Makassar dapat terus berlanjut melalui program-program pemberdayaan masyarakat lainnya.
Tim PKM Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Negeri Makassar menyampaikan apresiasi dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Rektor UNM dan Ketua Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LP2M) Universitas Negeri Makassar beserta seluruh jajaran atas dukungan dan kepercayaan yang diberikan melalui Program Hibah Program Kemitraan Masyarakat (PKM) PNBP Pusat Universitas Negeri Makassar Tahun Anggaran 2026.
Dukungan Pemerintah Desa Bara Batu, kader Posyandu, dan masyarakat menjadi faktor penting dalam keberhasilan. kegiatan ini.
Tim Pengabdian FEB UNM menyampaikan apresiasi kepada seluruh pihak yang telah berkontribusi selama pelaksanaan program.
Melalui kolaborasi dengan pemerintah desa dan masyarakat, Universitas Negeri Makassar terus berkomitmen menghadirkan program pengabdian yang mendukung pencegahan stunting, pemberdayaan masyarakat, dan penguatan ekonomi keluarga melalui pemanfaatan pangan lokal.
*(Pahrul).
